リサとガスパールが「フルーツサンド」「お赤飯」作りに挑戦！インスタグラムでレシピ動画を公開中

レタスクラブでは、 リサとガスパール との楽しいコラボ企画「リサとガスパールのボナペティ」を実施中。レタスクラブ公式Instagram( @lettuce_official )にアップされた、かわいいレシピ動画をチェックしてみよう！

レシピ動画「リサとガスパールのボナペティ」

レタスクラブは、時短レシピ＆献立から生活に役立つ読みものまで、日々の“へとへと”から解放されるお役立ち情報が満載の生活情報サイト。

同サイトの公式Instagramでは、プロが考えた簡単料理レシピをリサとガスパールがお手伝いしながら紹介する動画「リサとガスパールのボナペティ」を公開している。レシピはどれも、身近な食材で、お鍋やフライパン1つでできるものばかり。食材を包丁で切るリサや、レンジを操作するガスパールなど、一生懸命お手伝いするふたりの姿に注目してみて。料理を作ったら、Instagramで「 #レタスクラブ #リサとガスパールのボナペティ」のタグを付けて投稿してみよう。

ここからは「リサとガスパールのボナペティ」より、ホイップクリームたっぷりのフルーツサンドや電子レンジで作る赤飯など、簡単＆おいしい3つのレシピを紹介！

簡単なのに映える！「いちごのサンドイッチ」

最初に紹介するのは、カフェで食べるようなホイップクリームたっぷりの「いちごのサンドイッチ」。生クリームは、ボウルの底に氷水をあてながら泡立てると、手早くなめらかな仕上がりに。「やわらかなつのが立つくらい」を目安に泡立てよう。いちごは縦に半分に切って向きをそろえてサンドすると、味がよくなじみ、切り分けやすくなるそう。

●材料(2人分)
※1人分385キロカロリー／塩分0.7グラム
・食パン(10枚切り)…4枚
・いちご…大9粒
・生クリーム(乳脂肪分40％以上のもの)…1/2カップ
・砂糖…小さじ2

●作り方
1. ボウルに生クリーム(乳脂肪分40％以上のもの)1/2カップ、砂糖小さじ2を入れ、泡立て器で八分立て(やわらかなつのが立つくらい)に泡立ててホイップクリームを作る。いちごは縦半分に切る。

2. 食パン(10枚切り)は耳を切り落とす。

3. パン2枚に、ホイップクリームを薄くぬる。
※クリームは四隅までまんべ んなく薄くぬる。

4. いちごを半量ずつ切り口を下にして均一に並べ、すき間を埋めるようにしてホイップクリームをぬる。上の面を平らにして、それぞれもう1枚のパンでサンドする。
※クリームをいちごの間に埋め込み、いちごをおおうようにクリームを平らにぬる。

5. ラップでふんわりと包み、冷蔵室で15〜20分冷やして、クリームを落ち着かせる。ラップをはずして切り分ける。
※いちごを潰さないように、包丁を前後に動かしながら切る。

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ワンボウルでできる「レンジ赤飯」

続いて、お祝いの日にぴったりな赤飯レシピを紹介。蒸し器や炊飯器は不要で、豆の下ゆでからごはんの蒸らしまで耐熱ボウルひとつでOK。手間なしで作れるのに、豆もごはんもつやつやに。冷めてもやわらかいので、お弁当やおにぎりにするのもおすすめ。

●材料(作りやすい分量)
※全量で1183キロカロリー／塩分4.0グラム
・あずき(またはささげ)…大さじ2
・もち米…2合
・黒いりごま…少々
・重曹(食用)…少々
・砂糖　・酒　・塩

●作り方
1. もち米はさっと洗って水に約20分ひたし、すぐにざるに上げる。

2. あずきはさっと洗って直径約25センチの耐熱ボウルに入れ、水2カップ、重曹を加え、ラップをかけずに電子レンジで約10分加熱する。取り出してラップをかけ約10分おく。ボウルにざるをのせてあけ、あずきと煮汁を分ける。煮汁は水を足して360ミリリットルにする。

＼おいしいポイント／
加熱したあずきはラップをかけて蒸らす。余熱でゆっくり熱が通るので、しわができにくくふっくらと仕上がる。

3. 耐熱ボウルにもち米、2の煮汁、砂糖、酒各小さじ2、塩小さじ2/3を入れて混ぜ、あずきを広げてのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約8分加熱する。

4. いったん取り出し、しゃもじで全体を混ぜる。再びラップをかけてさらに約8分加熱する。取り出してラップをかけたまま約10分蒸らす。器に盛り、ごまをふる。

＼おいしいポイント／
途中でいったん取り出して全体を混ぜることで、加熱むらを防ぐ。

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食べ応え満点！「サンドおにぎり」

最後は、ピクニックに持っていきたいごちそうおにぎりレシピを紹介。四角い保存容器を型にして、ごはんと具材を重ねるだけであっという間に完成！同じ保存容器に入れて運べば、ぴったりフィットして中身の片寄りの予防にも。家にある保存容器や弁当箱を使ってチャレンジしてみて！

「サンドおにぎり」基本の作り方(1個分)
1. ごはんで具をはさむ。約12センチ四方(約270ミリリットル)の保存容器に、大きめにラップを敷く。温かいごはん100グラムを詰め、具を(順に)広げてのせ、温かいごはん100グラムを重ねる。しゃもじで軽く押して平らにし、塩少々をふる。

2. のりで包む。大きめにラップを敷き、焼きのり1枚を表側を下にしてのせる。1の各辺をのりの角に合わせるようにし、容器から出してのせる。のりの四隅を内側に折って包む。さらにラップで包み、のりがなじむまでおく。

3. 包丁でカットする。さっとぬらした包丁で、ラップごと半分に切る。

具材1「焼き肉＆きんぴら」作り方
※1個分487キロカロリー／塩分1.6グラム
1. 牛切り落とし肉40グラムを耐熱ボウルに入れ、焼き肉のたれ小さじ2、片栗粉少々を加えて混ぜる。

2. ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、混ぜてさます。(市販のきんぴら30グラムと一緒におにぎりにはさむ)

＼電子レンジでの加熱時間について／
電子レンジは600Wが基準。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱する。

具材2「タコス風ミートソース」作り方
※1個分379キロカロリー／塩分1.5グラム
1. ミニトマト2個(約30g)は四つ割りにする。耐熱ボウルにトマトケチャップ、ウスターソース各小さじ1、カレー粉、片栗粉、塩、こしょう各少々を混ぜ、合いびき肉40グラムを加えて混ぜる。

2. ミニトマトと、ピザ用チーズ10グラムをのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、混ぜてさます。

具材3「ブロッコリー入りたらこバター」作り方
※1個分395キロカロリー／塩分1.7グラム
1. たらこ(薄皮を除いたもの)1/6腹分(約20グラム)と、冷凍ブロッコリー3房(約30グラム)を凍ったままと、バター5グラム、和風だしの素(あれば昆布風味)小さじ1/4を耐熱ボウルに入れる。

2. ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、混ぜてさます。

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