リサとガスパールのレシピ動画が「癒やされる…」と話題！新発想ミルフィーユ鍋など冬の時短レシピを公開中

リサとガスパール とのコラボ企画「リサとガスパールのボナペティ」として、レタスクラブ公式Instagram( @lettuce_official )で公開中のレシピ動画がかわいくて癒やされると話題だ。現在、20以上の動画をアップしているが、ここでは冬に食べたい3品のレシピ動画を紹介しよう。

リサとガスパールのボナペティとは？

レタスクラブは、時短レシピ＆献立から生活に役立つ読みものまで、毎日をラクにするお役立ち情報が満載の生活情報サイト。そんなレタスクラブの公式Instagramで公開中の「リサとガスパールのボナペティ」では、リサとガスパールが登場しプロが考えた簡単レシピを紹介している。エプロンをしたリサとガスパールが野菜を切ったり、お鍋を混ぜたりとお手伝いする様子は、見ているだけでほっこりとした気分に。動画を楽しみながら作り方をチェックしてみて！

紹介したレシピを作ったら、Instagramで「 #レタスクラブ #リサとガスパールのボナペティ」のタグを付けて投稿してみよう。

レンチンのみで作れる「ケチャップおこわ」

一つ目のレシピは、トマトケチャップと玉ねぎの甘みがやさしい洋風味の「ケチャップおこわ」。“よく水を吸ってくれる”というもち米の特徴を生かせば、鍋なし、給水時間なし、レンチンのみで簡単に作ることができる。できたてほかほかで食べるのはもちろんのこと、冷めても固くならないのでお弁当やおにぎりにもおすすめ。

●材料(3～4人分)
※1人分376キロカロリー／塩分1.6グラム
・もち米…2合
・ベーコン…3枚.
・玉ねぎ…1/2個.
・ピーマン…2個.
・マッシュルーム…6〜7個(約100グラム)
・洋風スープの素…小さじ1/2
・オリーブ油
・トマトケチャップ
・塩　・こしょう

●作り方
1. もち米は洗ってざるにあける。

2. ベーコンは1センチ幅、玉ねぎとピーマンは1センチ角、マッシュルームは薄切りにする。

3. 直径約22センチの耐熱ボウルにベーコン、玉ねぎ、オリーブ油大さじ1を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。

＼電子レンジでの加熱時間について／
電子レンジを使う場合は500ワットのものを基準としています。600ワットなら0.8倍、700ワットなら0.7倍の時間で加熱してください。

4. 3に1の米、水1と1/2カップ、スープの素小さじ1/2、ケチャップ大さじ3、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、マッシュルームをのせて、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約10分加熱する。

5. 耐熱ボウルを取り出してラップをはずし、しゃもじで全体を混ぜる。再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

6. 耐熱ボウルを取り出し、そのまま5分蒸らす。ラップをはずしてしゃもじで全体を混ぜ、再びラップをかけてさらに5〜10分蒸らす。

＼おいしい point／
蒸らしたあと、米の芯(しん)が残ってまだかたい場合はさらに加熱する。ふんわりとラップをかけて電子レンジで1〜2分加熱し、2〜3分蒸らす。

7. ボウルを取り出し、ピーマンを加えて混ぜ、ラップをかけて約10分蒸らす。

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ホムパにおすすめ！時短でできる「とろとろビーフシチュー」

続いて紹介するのは、切り落とし肉を重ねることで、じっくりと時間をかけて煮こんだように柔らかいかたまり肉を楽しめる「とろとろビーフシチュー」。ポイントはお肉をソースで煮る前に、肉の表面をこんがりと香ばしく焼き、肉汁を閉じ込めておくこと。これだけでしっとりとジューシーな仕上がりになるという。ワインを使っていないので、子どもと一緒に楽しめるのもGOOD。おうちクリスマスのメインにいかが？

●材料(4人分)
※1人分577キロカロリー／塩分3.8グラム
・牛切り落とし肉 … 400グラム
［下味］
　　∟おろしにんにく…1片分
　　∟酒…大さじ2と1/2
　　∟片栗粉…大さじ2
［ソース］
　　∟にんじんのすりおろし…1/3本分
　　∟たまねぎのすりおろし…1/6個分
　　∟トマトケチャップ…1/2カップ
　　∟オイスターソース、中濃ソース、酒…各大さじ3
　　∟バター…10g
　　∟水…1と1/2カップ
［マッシュポテト］
　　∟じゃがいも…3個.
　　∟牛乳…3/4カップ
　　∟バター…10グラム
　　∟塩、こしょう…各少々
・サラダ油

●作り方
1. バットに［下味］の材料を入れて混ぜ、牛肉を加えてもみ込む。肉を1枚ずつ広げて重ね、約18センチ幅の長方体に整え、横4等分に切る。

＼おいしい point／
肉は1枚ずつ広げて重ねて、そのつど手で押さえて形を整えながらかたまりにする。
片栗粉をからめてあるのでしっかりとくっつく！

2. フライパンに油大さじ1を熱し、1の断面を下にして並べて焼く。トングでつかんで全面を焼き、色が変わったらペーパータオルで余分な油を拭く。バター以外の［ソース］の材料を混ぜ合わせて加え、煮立ったら弱火にし、ふたをする。時々ふたを取ってアクを除き、約10分煮たらバターを加えて混ぜ、火を止める。

3. マッシュポテトを作る。じゃがいもは一口大に切って水でさっと洗い、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかける。電子レンジで約10分加熱し、フォークなどでなめらかになるまで潰す。残りの材料を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジでさらに約3分加熱して混ぜる。

＼電子レンジでの加熱時間について／
電子レンジを使う場合は500ワットのものを基準としています。600ワットなら0.8倍、700ワットなら0.7倍の時間で加熱してください。

4. 2と3を別の器に盛り、マッシュポテトに好みでクレソンを添えても。

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白菜鍋と餃子が一度に味わえる「白菜の餃子風ミルフィーユ鍋」

最後は寒い日に食べたい、餃子のような？新発想のお鍋「白菜の餃子風ミルフィーユ鍋」を紹介。白菜の大きな葉をそのままお皿のように敷いて、肉だねと餃子の皮を重ねて4等分にカット。あとはお鍋につめて煮るだけであっという間に完成する。とろモチの餃子の皮が良いアクセントになって、口の中が餃子風に。ポン酢じょうゆや柚子胡椒などでアレンジしてみるのもおすすめ。

●材料(2～3人分)
※1人分344キロカロリー／塩分2.1グラム
［肉だね］
　　∟豚ひき肉…250グラム
　　∟長ねぎのみじん切り…15センチ分
　　∟おろししょうが…1かけ分
　　∟おろしにんにく…1/2片分
　　∟塩…小さじ1/4
　　∟こしょう…少々
・白菜…1/4株(500～600グラム)
・にらの粗みじん切り…1/3わ分
・餃子の皮…24枚
［鍋つゆ］
　　∟酒…大さじ2
　　∟水…2カップ
　　∟しょうゆ…大さじ1
　　∟塩…小さじ1/3
　　∟砂糖…小さじ1
　　∟ごま油…大さじ1

●作り方
1. 白菜は葉を1枚ずつはずし、うち12枚を3枚1組にする(残りはとっておく)。ボウルに［肉だね］の材料を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。

2. 3枚1組にした白菜のうちの1枚に［肉だね］1/8量をぬり、餃子の皮3枚をずらしながら重ねる。さらに白菜1枚を重ね、［肉だね］1/8量をぬり、餃子の皮3枚を同様に重ねて、白菜1枚を重ねる。これを4組作り、横4等分に切る。

＼おいしい point／
餃子の皮は少しずつ縁を重ねて、間に隙間ができないように重ねるとGOOD

3. 鍋の縁から内側に向かって、切り口を上にして並べ入れる。

＼おいしい point／
1で残った白菜は一口大に切って、鍋のすき間に詰めよう！

4. 鍋つゆの材料を順に回し入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして10～12分煮て、にらを散らす。

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