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「鶏白湯」のラーメン情報

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2月10日 12:00

煮干しの街に鶏ガラで宣戦布告!「らぁめん 萬」

■ 煮干しラーメンが人気の街で、あえて鶏ガラをウリに つけ麺で知られる弘前市内のラーメン店「麺屋 幡」で7年修業した店主が、18年3月に独立してオープン。しょっ…

2月9日 12:00

女性に人気のメニューと、カフェのようなおしゃれな外観に注目!「Ramen Dining R camp」

■ 女性にも人気の白湯(パイタン)煮干し! 鶏白湯にこだわる弘前市の名店が、18年4月に店舗を移転。鶏白湯に煮干しを合わせた基本の鶏白湯だけではなく、エビとトマ…

2月7日 20:08

名古屋ラーメンまつり2019は第2幕へ!ラーメン雑誌編集者が厳選した3杯を実食レポート!!

2019年2月7日(木)から2月11日(祝)まで、「名古屋ラーメンまつり2019」の第2幕が「久屋大通公園 エディオン久屋広場」(名古屋市中区)で開催される。好…

2月6日 07:30

「名古屋ラーメンまつり2019」第2幕の注目は岐阜の行列店「イロドリ」のスペシャルな鶏白湯!!

好評開催中の「名古屋ラーメンまつり」もまもなく後半戦に突入! 2月7日(木)から第2幕がスタートする。店舗総入れ替えのため、すでに訪れた人も要チェックだ。「ラー…

1月27日 12:00

ラーメンよくばりドライブ鹿島~潮来編 「麺屋 継 」「濃厚ラーメン こっこ屋」

西に霞ヶ浦、北浦をたたえ、東に太平洋を眺める鹿島エリアは、皇紀元年の創建と伝えられる古社・鹿島神宮が有名なパワースポット。ここから利根川の恵み豊かな水郷・潮来ま…

1月22日 07:30

名古屋・今池の有名ラーメン店「生る」が白子や三河赤鶏を使った極上鶏白湯を考案!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2019」(780円+税)が好評発売中だ。昨年で創刊10周年を迎えた同誌の目玉企画の1つである、限定麺ラリー。…

12月16日 12:00

マー油で味変が楽しめる鶏白湯「らーめん蔵花」

■ クセのない濃厚トロトロ鶏白湯が全粒粉の極太麺に絡み付く フラワーショップ「花蔵」とエントランスを共有する。店の造りが異色なら、ラーメンも異色の味わい。丸鶏に…

12月6日 18:00

岐阜のラーメンを語るには外せない!圧倒的支持を誇るラーメンレジェンド2店

愛知・岐阜・三重の絶品麺を紹介する、東海ラーメン本の決定版「ラーメンWalker東海2019」。同誌で毎年行っている、本当に旨いラーメン店を決めるランキング企画…

11月23日 17:39

「ラーメンWalker東海2019」の無料試食券で、岐阜県No.1の一杯が味わえる!

東海の絶品麺410杯に加え、厳選した新店などを紹介した東海ラーメン本の決定版「ラーメンWalker東海2019」。ラーメンに精通する有識者・百麺人や、ラーメン好…

11月21日 20:00

鶏好き必食!愛知の鶏白湯ラーメンが旨い店5選!

白湯ラーメンとは、あえて例えるなら”豚骨ラーメンの鶏バージョン”。丸鶏や鶏ガラを、スープが白濁するまで長時間じっくり煮込むことで、その旨味を凝縮。鮮烈な印象を与…

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