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「つけ麺」のラーメン情報

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2月20日 11:00

こってり濃厚つけ麺ならおまかせ!モデル・チェルシーリナさんのLOVE麺は?

アメリカ人とのハーフで、モデル・タレントで活躍するチェルシーリナさん。ラーメン好きだそうだが職業柄、普段は控えている? 「全然! 私、好きなものを食べてしっか…

2月7日 12:00

理想のバランスで厳選煮干しをMIX!札幌のラーメン新店「井さい」

■ 濃厚だけど前に出過ぎないほど良い煮干し感が◎ 自身も煮干し系ラーメンが好きだという店主が2018年7月にオープン。メニューはつけ麺とラーメンのシンプルな2本…

2月3日 12:00

魚介豚骨ブーム再来の予感!?札幌・激戦区の話題の店「らーめん つけ麺 NOFUJI」

■ 豚骨のコクと魚介の風味を存分に味わえる一杯 ラーメン激戦区の平岸エリアに誕生したニューフェイスは、豚骨魚介のラーメンとつけ麺の二枚看板で話題のお店。札幌市内…

12月21日 11:00

今年の年越しラーメンは「くり山」の裏メニューで決まり!

神奈川を代表する行列店「くり山」(横浜市・白楽)。店主の栗山卓也さんは「東池袋大勝軒」出身で、“つけ麺の神様”故・山岸一雄氏の最後の内弟子として知られている。同…

11月30日 17:05

編集部がセレクト!市川市のオススメラーメン店3選

ラーメン王国と呼ばれる千葉。ここには、多くのラーメン店が軒を連ねる。そんな数多くあるラーメン店から、今回は市川市のおすすめラーメン店を3店舗紹介。今すぐにでも食…

11月25日 12:00

濃厚スープと48時間以上熟成された太麺の、仙台つけ麺定番店!「つけ麺おんのじ 仙台本店」

さまざまな店がしのぎを削る、仙台のつけ麺界。10年ほど前にオープンしてから、すっかり仙台の定番店となった店を紹介する。 ■ 一昼夜煮込む濃厚スープとムッチリモッ…

11月24日 12:00

県央を拠点とする「むじゃき」が新味を引っ提げてつくばに進出!「つけめん・まぜそば むじゃき」

茨城県内で複数店舗を展開し一大勢力を築く「麺屋 むじゃき」が、新味を引っ提げてつくばに進出!2018年7月に誕生した新店を早速紹介する。 ■ 「一心不乱」のまぜ…

11月24日 12:00

超濃厚スープと極太麺のハーモニー!仙台つけ麺の先駆け的存在「麺屋とがし 本店」

仙台のラーメン界で一大勢力になりつつあるつけ麺。その中から、東京の「麺屋武蔵」グループで修業した店主が2004年にオープンした、仙台のつけ麺シーンの先駆的存在の…

11月23日 12:00

辛さのレベルは1号、2号、V3!新潟の激辛ラーメン「ら麺 のりダー」

最近新潟でブームになっている激辛ラーメン。中でも新潟ラーメンの美味しさと、パンチの効いた旨辛のバランスがとれたつけ麺を提供する、ユニークな名前の店を紹介する。 …

11月23日 12:00

仙台のつけ麺は、この店なしには語れない。店主の夢が詰まった「つけ麺屋 しずく 夢」

2018年の宮城のラーメン界は、つけ麺もジャンルとして注目された一年だった。今回は「仙台にしずくあり」といわれる人気のつけ麺専門店を紹介する。 ■ ラーメンへの…

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