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「醤油」のラーメン情報

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2月15日 19:40

これは美しい! 丼に映える稲庭中華麺は喉越しもなめらか 福島「たなつものSHOKUDOU」

福島の「たなつものSHOKUDOU」(福島市置賜町8-8 パセナカミッセ1F)は、ラーメンの名店「中華蕎麦 こばや」(福島市)の廣田店主が13年に開いた、福島の…

2月4日 08:00

たっぷりチャーシューに極太麺!さらに焼き鳥が激うま! 会津若松市「うえんで」

福島県の「うえんで」(会津若松市大戸町上三寄大豆田11-3)は会津ラーメンの人気店で、平打ち極太麺で知られる。〈■情報は発売中の「ラーメンWalker福島201…

2月1日 18:20

今が旬!「麺や でこ」のラーメンWalker神奈川2019限定麺ラリーは真フグと真ダラの豪華共演!

神奈川県内の人気ラーメン店が「ラーメンWalker神奈川」読者のために月に1回ずつラリー形式で限定ラーメンを作る「限定麺ラリー」。2019年2月に登場するのは、…

2月1日 16:36

自家製麺を導入! 湘南の人気店の新ブランドに注目

豚骨と鯛ダシのダブルスープで人気を博している「麺や 鐙(あぶみ)」。茅ヶ崎本店をはじめ、湘南エリアで3店舗を展開しているが、さらに待望の新ブランド「製麺食堂 あ…

1月31日 07:30

「名古屋ラーメンまつり」に岐阜の超人気店「あらき軒」が初登場!イベントのための限定麺で勝負!!

名古屋の冬を彩る名物イベント「名古屋ラーメンまつり」が今年もやってくる! 毎年大行列の「ラーメンWalker」プロデュース店には、昨年第2幕に登場した岐阜「白神…

1月29日 08:00

この極太麺、たまらん! 並盛りでも茹で上がり600g! 郡山「自家製麺 じゃじゃ。」

「自家製麺 じゃじゃ。」(郡山市西ノ内2-19-12)の桑原尚人店主は、“しょっぱい美学”を掲げる福島市の人気店「自家製麺 くをん」の元店長。修業先と同様に自家…

1月26日 12:15

地鶏の青森シャモロックを生かし、郡山ブラックに新潮流を! 福島「めん処 成 SEI」

福島の「めん処 成 SEI」(郡山市朝日1-7-12)は、昔ながらのラーメンにこだわる一方、チャレンジ精神でメニューを開拓している。〈■情報は発売中の「ラーメン…

1月19日 12:00

まさに店名通り!王道を極める店が茨城新店3位「家系ラーメン 王道家」

17年に千葉県柏市から店主の故郷・取手市に移転オープンした豚骨醤油ラーメンの名店が、ラーメンWalkerグランプリ2019の茨城新店部門3位にランクイン! ■ …

1月19日 12:00

新庄流醤油ラーメン! 試行錯誤を重ねたとりもつラーメン「梅屋」

ひと口にとりもつラーメンといっても、店によってモツの味付けも使う部位もさまざま。ラーメンに合った、独自のモツ煮の味を作り出す名店を紹介! ■ あっさり醤油味のス…

1月17日 07:45

朝ならワンコインで喜多方ラーメンが! 福島市では貴重な“朝ラー”店「(ヤ) 伊藤商店」

福島市の「(ヤ) 伊藤商店」は、仙台で喜多方ラーメンを展開する「伊藤商店」が、福島へ“逆進出”した店。〈■情報は発売中の「ラーメンWalker福島2019」より…

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