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「醤油」のラーメン情報

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11月21日 07:30

中華そば一本で勝負! 福島が誇る“100年食堂”「仙台屋食堂」

福島県田村郡の「仙台屋食堂」は1913年に創業し、100年以上の歴史を誇る老舗食堂。〈■情報は発売中の「ラーメンWalker福島2019」より〉 メニューは中華…

11月20日 07:50

福島の「肉だらけ」ラーメン3選! あふれるチャーシューをほおばる幸せ

丼にズラリと肉がのったラーメンはいつ見ても食欲をそそられる。一口ほおばればまさに至福。17年秋以降オープンの新店から、チャーシュー自慢のラーメンを3店選んでみた…

11月17日 12:00

長岡のソウルフードのパイオニアが総合2位に!「青島食堂 宮内駅前店」

その結果にラーメン業界が毎年注目する「ラーメンWalkerグランプリ」。先日発表された新潟の2018年のランキングも大いに注目された。その中から、総合部門第2位…

11月17日 07:55

福島のラーメン殿堂店「とら食堂」 白河手打ち中華の総本山で、品格に満ちた究極の一杯を

ラーメンWalkerが主催するラーメンWalkerグランプリ福島で、2年連続1位となり3年前に殿堂入りしたのが、白河市の「とら食堂」だ。〈■情報は発売中の「ラー…

11月16日 21:18

まろやかな泡で人気確実!?東海エリアで行くべき“泡系”ラーメン店3選

スプーマとはスペイン語で泡の意。世界最高峰のレストラン「エル・ブジ」のシェフが亜酸化窒素で液体をムース状にする調理法、エスプーマを考案し、注目を集めるようになっ…

11月15日 07:50

本場・酒田から伝わる絹のごときワンタン。福島の殿堂店による旨味に満ちた一杯「鸐(やまどり)」

18年5月、福島市にオープンした「優味麺亭 鸐(やまどり)」。ラーメンWalkerグランプリ福島の殿堂店でもある、福島県二本松市の名店「若武者」店主・山本一平さ…

11月14日 07:40

これは5分で売切れも納得! 肉盛り盛りの白河ラーメンに大興奮! 福島「麺屋 雅宗」

18年1月にオープンした、福島県白河市の「麺屋 雅宗」。「手打らーめん 雅」(同市)の創業者である店主が、息子に店を引き継がせて新規に開店した。〈■情報は発売中…

11月13日 07:45

福島・喜多方の「背脂ラーメン」3選! あっさりスープに背脂がこんなに合うなんて

喜多方ラーメンというと一般的にあっさり透明のスープの印象が強いが、一方で背脂を加えたラーメンも意外に支持を得ている。今回は、背脂が名物の喜多方ラーメンをセレクト…

11月11日 08:00

なんと13:00に売切れ閉店も!? 福島・白河の関近くで極上の手打ち麺を「やたべ」

福島県白河市の「手打中華 やたべ」は、手打ち麺にこだわる名店。麺は早朝4:00から青竹で打って丁寧に作る。黄金色に輝く鶏清湯スープも丹念な仕込みのたまものだ。〈…

11月10日 07:50

福島・いわきの肉自慢ラーメン3選! 丼を埋め尽くすチャーシューに大満足

肉がたっぷりのラーメンは、食欲をそそられずにはいられない。最近新店が増えつつある福島県いわき市から、肉が人気のラーメンをセレクトしてみた。〈■掲載情報は発売中の…

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