ラーメンWalker 特別企画

ラーメンWalker
「塩」のラーメン情報

Walkerplus > ラーメンWalker特集 > 「塩」のラーメン情報

12月5日 20:09

ラーメン本で殿堂入り!絶大な支持を誇る名古屋の“ラーメンレジェンド”って?

愛知・岐阜・三重の絶品麺を紹介する、東海ラーメン本の決定版「ラーメンWalker東海2019」。同誌で毎年行っている、本当に旨いラーメン店を決めるランキング企画…

12月5日 19:55

感動!こだわりの“自家製麺”が旨い愛知の絶品ラーメン店

自家製麺はおいしい。なんとなく、そんなふうに考えないだろうか。豊富なノウハウを持つ製麺所にまかせても、おいしい麺はでき上がる。にもかかわらず、高価な製麺機を導入…

11月30日 12:00

殿堂入りした三重ラーメン界の2強!全国のラーメン好きを唸らせるその全貌とは!?

愛知・岐阜・三重の絶品麺を紹介する、東海ラーメン本の決定版「ラーメンWalker東海2019」。同誌で毎年行っている、本当に旨いラーメン店を決めるランキング企画…

11月18日 12:00

決め手はあのダシ!ランキング1位に上り詰めた新潟のラーメン店「いち井」

ラーメンのプロ集団・百麺人とファンが投票する「ラーメンウォーカーグランプリ」。その中から新潟で前年の総合三位から一位に上り詰めた、長岡の名店を紹介する。 ■ 長…

11月18日 08:30

油を使わない、超淡麗なシジミスープにうっとり! 福島・喜多方「塩川屋」

福島県喜多方市の「農家レストラン 塩川屋」は、11年に定食店として創業、14年にラーメン主体に変更した。〈■情報は発売中の「ラーメンWalker福島2019」よ…

11月16日 21:18

まろやかな泡で人気確実!?東海エリアで行くべき“泡系”ラーメン店3選

スプーマとはスペイン語で泡の意。世界最高峰のレストラン「エル・ブジ」のシェフが亜酸化窒素で液体をムース状にする調理法、エスプーマを考案し、注目を集めるようになっ…

11月8日 07:40

福島で味わえる「鯛ラーメン」の新鋭3選! ふわりと山椒が効く担々麺に、香ばしいほぐし身も

2~3年ほど前からブームになっている鯛ダシのラーメン。福島県で17年以降にオープンした店の中から、鯛ラーメンが自慢の店を紹介する。〈※情報は発売中の「ラーメンW…

11月6日 07:45

仙台の名店が故郷・福島の相馬市へ! 極めた無化調の一杯にリピーター殺到「井戸端よしお」

福島県相馬市の「酒の肴と中華そば 井戸端よしお」は、仙台の人気ラーメン店「くろく」の店主が、地元の相馬でプロデュースした店。〈※情報は18年10/25発売の「ラ…

11月3日 10:00

芳醇極まる鶏塩や、福島鶏白湯は不朽の一杯! 福島・二本松のラーメン殿堂店「若武者」

福島県二本松市の「麺処 若武者」は、福島の若手ラーメン界を牽引する山本一平店主が手がける店。ラーメンWalkerが主催する「ラーメンWalkerグランプリ」で福…

11月1日 17:00

ラーメンとコーヒーが楽しめる!戸塚に誕生した新感覚のラーメン店

こだわりのラーメン店とおしゃれなカフェが融合した「YUKIMURA NOODLES & COFFEE」が2018年3月、戸塚にオープンした。陽のあたるテラスでく…

1/10ページ

エリアから探す

  • 東京
  • 池袋
  • 新宿
  • 恵比寿
  • 銀座
  • 上野
  • 品川
  • 六本木
  • 浅草
  • 吉祥寺
  • 町田


ラーメンWalker最新号を購入する

ラーメンWalker東京2019

定価: 1058円(税込)
発売日:2018年9月20日(木)

10周年となるラーメンWalkerの東京最新版は、史上最多の435軒・575杯を収録!18年オープンの新店最速レポに、ラーメン界のレジェンドとなる殿堂店、百麺人の推し麺ベスト8など見どころ満載!

  • カドカワストアで購入する
  • amazon kindleで購入する

ラーメンWalker公式アカウントをフォローする