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7月22日 12:41

三重・四日市の超有名ラーメン店「麺屋 そにどり」が伊勢海老を使った高級な一杯を考案!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2019」(780円+税)が好評発売中だ。昨年で創刊10周年を迎えた同誌の目玉企画の一つである、限定麺ラリー。…

7月20日 00:04

「半蔵」「獅子丸」に続く第3のラーメン店「幸先坂」は和の素材で勝負!

「麺家 半蔵」(以下「半蔵」)では芳醇な香りが漂う伊勢海老つけ麺、「麺家 獅子丸」(以下「獅子丸」)ではクリーミーな泡系鶏白湯と、全くタイプの異なるラーメンをヒ…

7月5日 18:08

まろやかな地鶏の旨味を引き立たせる塩の魅力全開!拉麺大公の実力を改めて実感!

神奈川のラーメンをけん引する若手店主10人が、2018年11月~2019年8月までの1年間、ひと月に1店舗ずつ「ラーメンWalker神奈川2019」読者のために…

7月4日 11:10

味噌の名店が繰り出す「ラーメンWalker神奈川2019」限定麺は2日ごとに内容が変わる超特別仕様!

神奈川県内の人気ラーメン店が「ラーメンWalker神奈川」読者のために月に1回ずつラリー形式で限定ラーメンを作る「限定麺ラリー」もいよいよラスト2店舗! 201…

6月20日 12:56

鶏をとことん堪能できる濃厚つけ麺がイチオシ!「らーめん つけ麺 喜竹」

刈谷にある「肉汁つけうどん 喜竹」が岡崎に2号店をオープン。ここでは、濃厚な鶏の旨味にこだわったラーメンとつけ麺を味わえる。ラーメン作りに対する思いを、店長の梅…

6月8日 20:38

元住吉「徳島NOODLEぱどる」の限定麺は、牛の旨味たっぷり詰まったラーメンだった!

神奈川のラーメンをけん引する若手店主10人が、2018年11月~2019年8月までの1年間、ひと月に1店舗ずつ「ラーメンWalker神奈川2019」読者のために…

5月21日 10:14

岐阜のラーメン界を牽引する名店「イロドリ」が濃厚なホタテとウニを使った極上白湯を考案!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2019」(780円+税)が好評発売中だ。本作で創刊10周年を迎えた同誌の目玉企画の一つである、限定麺ラリー。…

5月15日 18:04

東海エリアで唯一、ミシュラン一つ星評価のラーメン店!愛知の「ガチ麺道場」は自家製麺がスゴい!!

日本ミシュランタイヤが発行する「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」が、2019年5月17日(金)に発売。計628店が掲載されるが、今回は、東海のラ…

5月13日 10:39

「ラーメンWalker神奈川」限定麺!豚骨の名手が作る‟どっ煮干”の威力を体感!

神奈川のラーメンをけん引する若手店主10人が、2018年11月~2019年8月までの1年間、ひと月に1店舗ずつ「ラーメンWalker神奈川2019」読者のために…

5月10日 17:46

5月14日オープン!名店出身の店主による、味にも空間にもこだわった「麺や たけ田」

岐阜屈指の人気店「らーめん Nageyari」で腕を磨いた竹田雄介さんが独立するとの情報が、東海ウォーカー編集部に舞い込んだ。「麺や たけ田」は開店準備の真った…

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