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「三重」のラーメン情報

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7月22日 12:41

三重・四日市の超有名ラーメン店「麺屋 そにどり」が伊勢海老を使った高級な一杯を考案!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2019」(780円+税)が好評発売中だ。昨年で創刊10周年を迎えた同誌の目玉企画の一つである、限定麺ラリー。…

12月6日 11:45

これが最強!東海エリアで行くべき本場の「ど豚骨」ラーメン4選

豚骨ラーメンと聞いてイメージするのは、水と脂が乳化して白く濁った濃厚スープ。今や豚骨ラーメンを看板メニューに掲げる店は全国にあるが、長崎、久留米、博多といった九…

11月30日 12:00

殿堂入りした三重ラーメン界の2強!全国のラーメン好きを唸らせるその全貌とは!?

愛知・岐阜・三重の絶品麺を紹介する、東海ラーメン本の決定版「ラーメンWalker東海2019」。同誌で毎年行っている、本当に旨いラーメン店を決めるランキング企画…

11月16日 21:18

まろやかな泡で人気確実!?東海エリアで行くべき“泡系”ラーメン店3選

スプーマとはスペイン語で泡の意。世界最高峰のレストラン「エル・ブジ」のシェフが亜酸化窒素で液体をムース状にする調理法、エスプーマを考案し、注目を集めるようになっ…

11月16日 18:00

昔懐かしいラーメンを味わい深い店内で。東海3県の“ノス系”ラーメン4選

安い値段でおなかいっぱいになってほしいと、なみなみと盛られたラーメンや、うどんやそばと同じダシで作るラーメン。どれもしみじみと味わい深く、遠出してでも食べる価値…

11月14日 19:00

東海エリアの人気ラーメン店から限定麺登場!旨さを追求した8種類のラーメンをすべてご紹介!!

愛知・岐阜・三重のラーメン店主が集い、東海の旨いラーメンを発信している「東海麺友会」が結成10周年をむかえた。これを記念して、東海の人気ラーメンも含めて期間限定…

11月12日 20:53

優しくて、どこか懐かしい。長年地元民に愛される東海の町中華のラーメン6選

安くて、おいしくて、ボリュームがあって、長年愛されてきた町の中華料理屋さん。レトロで懐かしい雰囲気も相まって、近年ひそかなブームが到来中だ。東海地方屈指の愛され…

11月7日 21:38

女性におすすめ!辛さ控えめなクリーミー担々麺を東海エリアで食べたい!!

担々麺の発祥は中国四川省で、本場では汁なしが一般的なスタイル。我々が慣れ親しんでいる汁ありタイプの担々麺は、日本で誕生したものだという。もともとは中国料理店にお…

11月7日 17:30

ラーメン界の“新世代”が贈る「ネオ豚骨」がおいしい、愛知・三重のラーメン店4選!

数あるジャンルのなかでも、特に高い人気を誇る豚骨ラーメン。ここでは、最近話題を集めている、“新世代”の店が届ける豚骨ラーメンをご紹介!正統派からアレンジ派まで、…

11月2日 21:00

炙り真鯛に貝系、寿司職人が作るラーメンetc.いま東海で注目の鮮魚系ラーメンって?

昆布や煮干しといった乾物素材ではなく、鯛のアラの部分や貝類など生の魚介を使用した鮮魚系スープ。臭みや雑味が出ないように丹念に仕込むことで、優しい香りでありながら…

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