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「名古屋」のラーメン情報

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3月25日 18:00

「つけ麺Walker」プレミアム限定麺が名古屋でも開始! 「つけ麺 丸和 春田本店」からは、地元名物のきしめん風の平打ち麺が登場

全国のつけ麺の名店がそろった「つけ麺Walker」(発売中)の目玉企画「プレミアム限定麺」。「つけ麺Walker」読者のために、共通テーマの「地元食材」を使い各…

2月26日 11:47

東海エリア屈指の名店「中華蕎麦 生る」が全メニュー一新の大リニューアル! 気になる新メニューを取材してきた

2016年10月のオープン以来、豚骨や鶏ガラなど動物系のダシを効かせた濃厚つけ麺で人気を博した「中華蕎麦 生る」(以降「生る」)がリニューアルするというニュース…

1月22日 08:00

これでもう迷わない!名古屋の玄関口“名駅”の種類豊富なラーメンカタログ

旅行や出張などの帰りにラーメンを食べたくなる人も多いのでは?そんな時すぐに行ける、名古屋の玄関口"名駅”で食べられる人気ラーメン店を5つ紹介する。 ■ 風味が絶…

12月14日 08:00

名古屋No.1ラーメン店「紫陽花」のラーメンがリニューアル!「醤油らぁ麺」誕生の経緯や今後の展開も

優しくも力強い味わいの醤油ラーメンを求め、開店時から行列を成す「らぁ麺 紫陽花(あじさい)」(名古屋市中川区)。「ミシュランガイド 愛知・岐阜・三重 2019特…

11月15日 17:00

ブタとヒツジどちらがお好み!?全国的にも珍しい、名古屋の“二毛作”ラーメン店

2018年11月にオープンした「羊麺めぇ~でん」(名古屋市中村区)は、全国でも珍しい羊麺の店だ。同店が、2019年6月からG系のラーメンを携えパワーアップ!土日…

11月11日 08:00

「この量はすごい!」仕入れ業者も驚いた、大量の鶏ガラで作るラーメンが名古屋で話題!

「らーめん 天葵(てんき)」(名古屋市南区)は、中華料理店やラーメン店で20年のキャリアを積んだ店主が独立してできた店。「鶏のおいしさで勝負したい」と、鶏ガラス…

11月8日 08:15

ラーメンなのに体に優しい!罪悪感なく食べられる、名古屋の薬膳ラーメンの店

健康を意識して、気兼ねなくラーメンが食べられないという人に朗報!「体のバランスを整える食事が薬膳」と話す店主が作る、体への優しさを追求した薬膳ラーメンをスクープ…

11月8日 08:00

異色なキャリアが生む、名古屋の常識を変える衝撃のラーメン4杯

まざまな経験を経てラーメン店の開業へ…。常識を超える1杯は、ユニークな店主の情熱から生まれる! ■ 元居酒屋店主による名古屋では珍しい焼きラーメン 「達磨(だ…

11月7日 17:32

ラーメン雑誌編集者も納得の味!青森煮干しラーメンの雄「長尾中華そば」が東海初上陸!!

2019年11月7日(木)、JR名古屋駅の構内にある「名古屋驛麺(えきめん)通り」に、青森煮干しラーメンが楽しめる「長尾中華そば」がオープンする。同店は、雑誌「…

11月3日 08:00

濃厚でまろやか、臭みゼロ!名古屋で勢力拡大中「牛骨ラーメン」の新店たち

食べるとまろやかさや甘味に驚かされる、牛骨ラーメンが名古屋で勢力を拡大中。臭みゼロで濃厚でもすっきりなラーメンを提供する各店が、独自のこだわりでしのぎを削ってい…

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