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「愛知」のラーメン情報

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7月20日 00:04

「半蔵」「獅子丸」に続く第3のラーメン店「幸先坂」は和の素材で勝負!

「麺家 半蔵」(以下「半蔵」)では芳醇な香りが漂う伊勢海老つけ麺、「麺家 獅子丸」(以下「獅子丸」)ではクリーミーな泡系鶏白湯と、全くタイプの異なるラーメンをヒ…

6月20日 12:56

鶏をとことん堪能できる濃厚つけ麺がイチオシ!「らーめん つけ麺 喜竹」

刈谷にある「肉汁つけうどん 喜竹」が岡崎に2号店をオープン。ここでは、濃厚な鶏の旨味にこだわったラーメンとつけ麺を味わえる。ラーメン作りに対する思いを、店長の梅…

5月15日 18:04

東海エリアで唯一、ミシュラン一つ星評価のラーメン店!愛知の「ガチ麺道場」は自家製麺がスゴい!!

日本ミシュランタイヤが発行する「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」が、2019年5月17日(金)に発売。計628店が掲載されるが、今回は、東海のラ…

5月10日 17:46

5月14日オープン!名店出身の店主による、味にも空間にもこだわった「麺や たけ田」

岐阜屈指の人気店「らーめん Nageyari」で腕を磨いた竹田雄介さんが独立するとの情報が、東海ウォーカー編集部に舞い込んだ。「麺や たけ田」は開店準備の真った…

4月22日 19:49

じんわり染み入る優しい味わい! 好来系の流れを組む新店「許々屋」

名古屋のご当地ラーメンの一つとして知られる好来系から、新たな名店が誕生した。2019年3月10日オープンの「らーめん 許々屋」(以下、許々屋)は、好来系の異端児…

3月25日 18:00

愛知・春日井の有名ラーメン店「飛鶏」が金華豚と比内地鶏を使った極上醤油を考案!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2019」(780円+税)が好評発売中だ。昨年で創刊10周年を迎えた同誌の目玉企画の1つである、限定麺ラリー。…

3月7日 20:13

早くも連日行列!19年1月オープンの名古屋・丸の内「鶏そば 啜る」に行ってきた

名古屋のオフィス街、丸の内に行列店が誕生! 2019年1月17日にオープンしたばかりの「鶏そば 啜る(すする)」は、ラーメンファンからも注目を集める新進気鋭店だ…

2月7日 20:08

名古屋ラーメンまつり2019は第2幕へ!ラーメン雑誌編集者が厳選した3杯を実食レポート!!

2019年2月7日(木)から2月11日(祝)まで、「名古屋ラーメンまつり2019」の第2幕が「久屋大通公園 エディオン久屋広場」(名古屋市中区)で開催される。好…

1月22日 07:30

名古屋・今池の有名ラーメン店「生る」が白子や三河赤鶏を使った極上鶏白湯を考案!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2019」(780円+税)が好評発売中だ。昨年で創刊10周年を迎えた同誌の目玉企画の1つである、限定麺ラリー。…

1月18日 16:10

「アアアァァーイ!」日本最強の濃厚さ!?元祖アクションラーメン店「大岩亭」に行ってきた

2019年にグルメ界で流行すると予測されている、ストーリーグルメ。思わず動画に撮りたくなるような動きのあるグルメのことを指し、東海エリアでもストーリーグルメを提…

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