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「新潟」のラーメン情報

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12月1日 12:00

激辛一筋35年!夫婦が作る地獄級の味「地獄ラーメン 玉の家」

すっかりラーメンの定番ジャンルになった「激辛ラーメン」。だが、開業してから35年もの間、辛いラーメンを作り続けている店が新潟にある。夫婦で辛いラーメンを作り続け…

11月25日 12:00

見るからに辛い!おろしつけ麺の店が手掛けた衝撃のラーメン「麺処 大昇」

激辛ラーメンは全国に数多くあるが、「新潟県一辛い担々麺」をメニュー名に掲げたこの店のラーメンほど、見た目のインパクトのあるものはないのではなかろうか。「ラーメン…

11月24日 12:00

新潟県内ナンバー1を目指した、激辛麻婆麺が自慢!「麺家 太威」

一度食べるとやみつきになる人も多い激辛ラーメン。新潟にある激辛ラーメン店の中から、今回はしびれる辛さがやみつきになるという激辛ラーメンを紹介! ■ しびれる辛さ…

11月23日 12:00

辛さのレベルは1号、2号、V3!新潟の激辛ラーメン「ら麺 のりダー」

最近新潟でブームになっている激辛ラーメン。中でも新潟ラーメンの美味しさと、パンチの効いた旨辛のバランスがとれたつけ麺を提供する、ユニークな名前の店を紹介する。 …

11月18日 12:00

決め手はあのダシ!ランキング1位に上り詰めた新潟のラーメン店「いち井」

ラーメンのプロ集団・百麺人とファンが投票する「ラーメンウォーカーグランプリ」。その中から新潟で前年の総合三位から一位に上り詰めた、長岡の名店を紹介する。 ■ 長…

11月17日 12:00

長岡のソウルフードのパイオニアが総合2位に!「青島食堂 宮内駅前店」

その結果にラーメン業界が毎年注目する「ラーメンWalkerグランプリ」。先日発表された新潟の2018年のランキングも大いに注目された。その中から、総合部門第2位…

11月11日 12:00

新潟総合3位に輝いた気鋭のラーメン!「麺や来味 大形店」

百麺人&読者が選ぶ毎年恒例の「ラーメンWalkerグランプリ」。今回は2018年新潟の総合部門3位に輝いた、品数も多いオリジナリティあふれる店を紹介する。 ■ …

11月10日 12:00

燕市の有名店が新潟市内で新たなガッツリ系を提案!「燕三条中華SOBA 鬼にぼ ONIMORI」

2018年の新潟ラーメン界のトレンドの一つだった、「人気店の新潟市内進出」。本店とはまた違う味わいにも注目だ。 ■ 燕三条の人気店が満を持して新潟市にオープン「…

10月27日 18:00

県内で絶大な人気を誇るあのお店が新潟駅前へ進出!「麺処 清水 新潟駅前店」

2018年の新潟のラーメン界の一つのトレンドが、県内の人気店の新潟市への進出。その中から2018年6月に新潟駅前に誕生した新店を紹介する。 ■ 南魚沼の名店が新…

10月27日 12:00

新潟の人気チェーンで腕を磨いた店主が故郷で勝負!「麺屋 八戒」

2018年も多くの新店が登場した新潟。その中から、故郷での開業を果たした実力店出身の新星を紹介する。 ■ まとまりのある熟成スープが刺激的な辛さを受け止める「麺…

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