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「横浜」のラーメン情報

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12月6日 16:17

ジャンキーなネオ酒田ラーメンが川崎に登場!

山形県酒田市のご当地ラーメン、酒田ラーメン。煮干しが香るあっさり醤油スープと多加水麺が特徴でその歴史は古く、戦前から親しまれてきた。近年ではスープに背脂を合わせ…

11月15日 17:00

駅から徒歩4分以内! 気軽に寄れる横浜エリアの淡麗系ラーメン5選

すっきりとコクのあるラーメンを味わいたいならもちろん淡麗系。仕事帰りにも気軽に立ち寄れる、駅からのアクセスも抜群なおすすめの店を紹介しよう! ■ 好バランスの三…

10月19日 17:00

ラーメン新時代に突入!煮干しだけじゃない神奈川の魚介系ラーメン3選

多彩な魚介類がダシに使われるようになって久しいが、まだまだ進化中。今回は食材の旨味を存分に感じる一杯をご紹介。いつもの魚介に甘んじない、店主たちの探求心に期待だ…

10月17日 17:00

しびれ、辛さがクセになる! 神奈川で食べるべき、スパイシー担々麺3選

辛さの先に大きな喜びが待っている、魅惑の担々麺が今年も続々参上。辛シビの一杯に、地獄の激辛、川崎系タンタンなどバラエティも豊か!今回は食べ始めたら止まらない、ク…

10月16日 14:31

カナダ発「RYUS NOODLE BAR」が日本初上陸

カナダ発の「RYUS NOODLE BAR(リューズ ヌードル バー)」が新横浜ラーメン博物館に2018年10月17日(水)、日本初上陸する。世界21か国38都…

10月12日 11:30

あの店で修業したスゴ技が光る!神奈川の“人気店出身”の店主が作るラーメン三選

有名店でみっちりと修業を積み、独立を果たした店主の店は総じてレベルが高く、“名店出身の新店にハズレなし”という通説にまでなっている。今回は修業先の味を踏襲する者…

10月11日 17:05

千葉・ジモト愛が詰まった“千産千消”にこだわるラーメンを!

食材王国チバには、ラーメンをよりおいしくしてくれる素材が満載!チバを愛するラーメン店が生み出す、地産地消ならぬ“千産千消”食材を使った一杯を味わえば、チバがます…

10月11日 11:30

マイルドかつヘルシーで人気継続中! 神奈川の“鶏白湯”新鋭3選

全国各地で急増中の“鶏白湯”。"横浜家系"のお膝元・神奈川にもその波は押し寄せている。マイルドな味に加え、コラーゲン豊富でヘルシーなのも人気の秘密だ。鶏100%…

10月9日 12:15

限定営業だけど話題!“間借り営業”の注目ラーメン店!

間借り営業とは、ある店の定休日などに、別の店舗がそこを間借りして営業するスタイルのこと。今回は「麺屋庄太」、「ハイパーファットン」の定休日に店を開いている2店を…

10月5日 16:06

今年の大本命! 輝く琥珀色のスープにトキメク淡麗系3選!

「支那そばや」(戸塚)や「中村屋」(海老名)などが先駆けで、今や横浜家系と並び、ご当地ラーメンとなった神奈川淡麗系。さらに昨今は淡麗系をよりいっそう追求した、シ…

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