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「埼玉」のラーメン情報

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10月21日 12:00

埼玉のあの人気店が、待望の2号店をオープン!本店との違いはあの昆布にあり

2018年に誕生した埼玉のラーメン店。その中から、人気店が出した待望の2号店を紹介! ■ 煮干しの香りはそのままに上質な粘度をプラス「煮干乱舞 八木崎店」 埼玉…

10月20日 18:00

こってりがたまらない!埼玉注目のラーメン新店3選・濃厚編

この1年間でオープンした埼玉で話題の、こってり濃厚系3軒をラーメンウォーカー編集部が厳選セレクト! ■ 背脂や辛味で個性を出した白赤黒のコク旨ラーメン「濃厚コク…

10月20日 12:00

この週末に味わいたい!埼玉注目のラーメン新店3選・味噌編

屈指の激戦区・埼玉にこの1年間でオープンしたラーメン店。その中から話題の味噌3軒をラーメンウォーカー編集部が厳選セレクト! ■ 濃厚こってりがクセになる!味噌の…

10月15日 12:00

埼玉に誕生した注目の淡麗ラーメン3選

この1年間でオープンした、埼玉で話題の淡麗3軒をラーメンウォーカー編集部が厳選セレクト! ■ 生姜香る新潟・長岡の味を独自にアレンジ「Noodle Studio…

10月13日 12:00

クセがスゴい!急増中の埼玉G系ラーメン新店3選

太麺、味濃いめ、モヤシの山…フリーク多数のG系が埼玉に増殖中。その中から注目の3軒をセレクト。あの名店のネクストブランドにも注目しよう! ■ 「狼煙」が繰り出す…

10月12日 18:00

週3日・ランチのみでも根強いファンが通う味!埼玉に移転した「和風らーめん 味のほうさく」

ラーメン官僚・田中一明がセレクトした、埼玉の注目の新店5軒。今回は深谷市の「和風らーめん 味のほうさく」を紹介する。 ■ 五臓六腑に染み渡る素材感に満ちたスープ…

10月12日 12:00

認められた店のみ使用できる醤油でG系の味を完全再現!川口の注目ラーメン店「アオイロー」

ラーメン官僚・田中一明がセレクトした、埼玉の注目の新店5軒。今回は川口市の「アオイロー」を紹介する。 ■ 甘味豊かなスープを存分に絡め取る中太麺 川口で圧倒的な…

10月11日 18:00

ラーメン官僚が選んだ今、注目の埼玉の新店「中華そば 136」

ラーメン官僚・田中一明がセレクトした、埼玉の注目の新店5軒。その中から今回は東松山にある「中華そば 136」を紹介する。 ■ 煮干し香るスープと背脂、自家製極太…

10月28日 12:00

【埼玉・武里】来店のたびに味が変化!?日替わりスープ素材で食べる喜びを提供

15年初頭に道の駅の一角で創業すると、えぐ味の効いた煮干しラーメンで瞬く間に人気店へ。翌年末には現在の場所に路面店を構えた。煮干しの種類から鶏ガラ、ゲンコツなど…

10月27日 17:00

【埼玉・東岩槻】高知産生姜にこだわり!香りと味のバランスを極めた一杯

新潟は長岡で出合ったラーメンにほれ込み、店主の山本さんは独学でこの店を開いた。「ラーメンは味のバランスが命。生姜の香りを立たせることだけに注力した」と語るとおり…

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