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「栃木」のラーメン情報

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2月16日 12:00

人気声優・小野早稀が餃子の街に見参!「手もみ麺・キング餃子・彩花」

「週3~4回食べる」ほどラーメンをこよなく愛す声優・小野早稀さんが、ラーメンも餃子もうまい店をナビゲート! ■ 地元ブランド豚使用の豪快チャーシューメン 大判チ…

2月11日 12:00

佐野ラーメンはいまだ勢力拡大中!注目の新店「佐野らーめん 鳳仙家」

■ 工夫を重ねて生んだ進化系佐野ラーメン 2018年4月オープンの同店は、有名店での修業を経た店主・大澤良仁さんが、「新しい佐野ラーメンを作りたい」と一念発起し…

2月10日 12:00

創業42年!熟練の技が光る手延べ麺「祇園」

■ 店主熟練の技が光る希少な手延べ麺 創業42年のこの店の名物は、希少な手延べ麺。店主・橋本 武さんが26歳の時に隣県・茨城の現・筑西市にあった店で技を習得し、…

2月9日 12:00

栃木を代表する実力店が競合する激戦区の人気店「心麺」

■ 伝説の大師匠の味を実直に守り抜く 埼玉県北本市の人気店「心麺」で修業した店主が、05年にのれん分けで開業。名店「支那そばや」の創業者である故・佐野実さんの孫…

2月3日 12:00

本場の味に負けない“白河ラーメン”の珠玉の一杯が楽しめる!「手打中華たきざわ」

■ 手打ちの縮れ麺が売りの白河ラーメン 県北の矢板市にあるこの店は、隣県・福島県のご当地ラーメン、"白河ラーメン"を提供。 特製しょうゆ(950円)の背脂を隠し…

2月2日 12:00

早朝7時から営業! 仙台発の朝ラーが初進出「伊藤商店 足利店」

静岡や福島など一部の地域では定着している"朝ラー"。その波が栃木にも襲来!朝ラーで一日の活力を得よう。 ■ 朝から食べても重くない!あっさり醤油&プルプル多加水…

1月27日 12:00

宇都宮に進出した人気店はさらなる一手も用意!「麺屋 祥元 宇都宮店」

■ 25時間煮込んだ超濃厚スープのベストパートナーは日本初の生醤油 真岡市の人気店が2018年6月宇都宮に進出。その意気込みは並々ならぬもので、店主の柏 祥寛さ…

1月26日 12:00

超有名店出身の店主がオリジナルの一杯を披露「らーめん たけみや」

■ 自家製麺やチャーシューも光るネオクラシカルな醤油ラーメン 2018年4月にオープンした同店。店主の伊邉(いべ)武美さんは自らのことを「渡り鳥」と称す。生まれ…

1月20日 12:00

飽くなき探求心で日々進化するラーメン!「SOBA Lab. 紬」

■ 独学の店主が編み出した"準・鶏と水"スープ 「中華そば 神志」の前身「麺処 ぼたん 栃木店」(18年5月閉店)の店舗を引き継いでオープン。実は店主の山田 誠…

1月19日 12:00

東京の有名店に感化された独学店主が作る奥深い一杯「soba.sho」

■ 厳選素材をふんだんに使った無化調・無添加ラーメン 店主・佐藤宏和さんの本業は、セレクトショップのオーナー。鹿沼市内で奥さんと店を営み、毎週木曜に商品の買い付…

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