ラーメンWalker 2018年版 特別企画

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「まぜそば」のラーメン情報

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8月10日 11:00

驚愕のボリューム!スープオフの新店、福岡市・大橋「汁なし専門 男のLL」

汁なし&ガッツリ好きは絶対食べるべし! 福岡市・大橋に2018年7月オープンした「汁なし専門 男のLL」は、屋号もメニューも個性むき出し。極太でワシワシッとした…

5月29日 11:00

3種のチャーシューがのり1杯600円! 福岡“トリニボ”最前線「KOMUGI」

福岡ラーメン界で台頭する“非豚骨”の名店がまた一つ、発展著しい六本松別府エリアに登場。2018年2月にオープンした「KOMUGI(コムギ)」(福岡市城南区別府)…

11月16日 17:00

海鮮醤油タレともっちり卵麺、具を”まぜまぜ”♪ 東京・町田で貴重なまぜそば専門店

20年以上営業をしていた「支那そば亭」が、まぜそば専門店になり、2017年4月20日「NOODLE BOWL MAZE(ヌードル ボウル マゼ)」としてリニュー…

10月28日 12:00

【埼玉・武里】来店のたびに味が変化!?日替わりスープ素材で食べる喜びを提供

15年初頭に道の駅の一角で創業すると、えぐ味の効いた煮干しラーメンで瞬く間に人気店へ。翌年末には現在の場所に路面店を構えた。煮干しの種類から鶏ガラ、ゲンコツなど…

10月21日 17:00

【埼玉・大宮】“汁なしスタミナラーメン”には自家製ラー油がおすすめ

「娘娘」(にゃんにゃん)直系の上尾店(現・上尾愛宕店)の大将のもとで修業した店主が営む。伝統の味を守りながらも独立した“店の個性を大事にする”娘娘の流儀に倣い、…

9月13日 15:00

【大阪】辛い!旨い!名古屋の“台湾まぜそば”元祖が大阪に登場

名古屋で絶対的な人気を誇る台湾まぜそば「はなび」の直系店が大阪に。“高畑本店をそのまま大阪へ”をテーマに、レシピをはじめ10種類以上の多彩な麺メニュー、麺量のア…

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