ラーメンWalker 2018年版 特別企画

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「中華そば」のラーメン情報

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5月29日 11:00

3種のチャーシューがのり1杯600円! 福岡“トリニボ”最前線「KOMUGI」

福岡ラーメン界で台頭する“非豚骨”の名店がまた一つ、発展著しい六本松別府エリアに登場。2018年2月にオープンした「KOMUGI(コムギ)」(福岡市城南区別府)…

5月26日 12:00

福岡は醤油ラーメンも旨い! を納得させる新店。裏通りに佇む「中華そば ふくちゃん」

言わずと知れた豚骨王国・福岡において、昨今醤油ラーメンの動きが活発化している。高宮「地鶏らーめん はや川」、高砂「中華そば 寿限無」がその代表格だが、2018年…

5月9日 16:23

岐阜県の飛騨・高山エリアのご当地グルメ!ノスタルジック系高山ラーメンの店5選

岐阜県の飛騨・高山エリアと言えば、鶏ガラベースのあっさり醤油スープで、極細ちぢれ麺を使う高山ラーメン(中華そば)が有名だ。今回は、同エリアで長年愛され続けた、ノ…

4月27日 18:00

豚・牛・鶏の3種のチャーシューだけじゃない。「中華そば You Lee」の“第4の肉”もスゴかった!

2018年3月3日にオープンした「中華そば You Lee」(東京・北綾瀬)。豚・牛・鶏の3種のチャーシューがのったコスパ抜群の「中華そば」がウリだが、さらにサ…

4月27日 18:00

店主は2人の孫を持つ“オールドルーキー”。和食で培った経験を生かした淡麗系ラーメンが話題に

「白」と「黒」の2種類の中華そばをウリに、2018年3月3日にオープンした「中華そば You Lee」(東京・北綾瀬)。和食出身の店主による淡麗系ラーメンが口コ…

4月27日 18:00

鶏・豚・鴨・魚介を巧みに使ったスープが秀逸。和食出身の店主が白・黒2色の中華そばで勝負!

2018年3月3日に東京・北綾瀬にオープンした「中華そば You Lee」。店主は元和食の料理人で、好きが高じてラーメン店主に転身した。和食の経験を生かした奥深…

3月29日 19:00

東京 立川市で食べたいラーメン5選

絶対に食べておきたい東京23区のラーメン店をエリア別で紹介。今回は立川市で絶品の味が堪能できる5店を紹介。 ■ 国産白菜をたっぷりオン!野菜の甘味が感じられる一…

3月23日 18:00

東京 八王子市で食べたいラーメン5選

絶対に食べておきたい武蔵野・多摩のラーメン店をエリア別で紹介。八王子市で至福の一杯が味わえる5店はこれだ。 ■ すべて自家製にこだわり天然素材の旨味が凝縮「ほっ…

3月9日 20:00

東京-渋谷区で食べたいラーメン5選

絶対に食べておきたい東京23区のラーメン店をエリア別で紹介。今回は渋谷区で至極の一杯が味わえる5店を紹介しよう。 ■ 芳醇な自家製オイルが香り立つ究極の一杯「S…

2月8日 18:00

【神奈川】店主はなんと現役高校生! 神奈川を代表する名店の“別の顔”が今、話題に!

ラーメン情報誌「ラーメンWalker」(KADOKAWA)が行う、旨いラーメン店をランキング形式で決めていく「ラーメンWalkerグランプリ2017」において、…

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