ラーメンWalker 2018年版 特別企画

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「とんこつ」のラーメン情報

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6月16日 18:00

バーとしても使える!カナダの人気ラーメン店が三軒茶屋に登場

カナダで10店舗を展開するラーメン店「KINTON RAMEN(キントンラーメン)」が日本逆上陸。2018年5月18日に東京・三軒茶屋にオープンした。豚骨ラーメ…

6月14日 18:00

“カナディアンドリーム”を掴んだ日本人が凱旋。新たな伝説を作る!

2012年にカナダ・トロントで創業し、今や国内で10店舗、さらには韓国で2店舗を展開している「KINTON RAMEN(キントンラーメン)」。その日本1号店が2…

6月13日 12:00

カナダで10店舗を展開する超人気店が日本逆上陸!

今や世界の共通語となった「RAMEN」。近年は海外進出をする人気店も増えているが、その一方で海の向こうで産声を上げて評判を勝ち取り、日本に逆上陸を果たした店も登…

3月30日 21:00

東京 武蔵野市・三鷹市で食べたいラーメン5選

絶対に食べておきたい東京のラーメン店をエリア別で紹介。武蔵野市・三鷹市で至福の一杯が味わえる5店はこれだ。 ■ 量と味とコスパに大満足のあっさり醤油ラーメン「中…

2月22日 12:00

【宮崎】こだわりの自家製鶏油がたまらない!「家系らーめん 澤井」

横須賀にある横浜家系ラーメン店で修業を積んだ店主が、10年前に宮崎で開業した「家系らーめん澤井(さわい)」(都城市牟田町)。 ラーメンの芳醇な風味とコクを生み出…

1月28日 16:00

【福岡】中華の老舗が手がけるクリーミーな豚骨!まかないから生まれた「光華楼」の一杯

1917(大正6)年に創業した筑後地区初の中華料理店「光華楼(こうかろう)エマックス店」(久留米市東町)。久留米焼きめしや久留米ちゃんぽんのルーツともいわれてお…

1月24日 19:00

【福岡】豊富な酒と絶品つまみがそろうラーメン酒場「博多屋台 幸龍」

ラーメンはもちろん、唐揚げや餃子などの一品料理も充実しており、居酒屋として利用する人も多い「博多屋台 幸龍(こうりゅう)」(福岡市中央区大名)。酒の種類もビール…

12月29日 14:23

【福岡】濃厚ラーメン×唐揚げの最強コンビで決まり!「栗ちゃんラーメン」で今夜は“ちょい飲み”

北九州市八幡東区にある「栗ちゃんラーメン」の2号店。麺メニューはラーメンとチャーシューメン(800円)のみと至ってシンプルだ。 スープは小倉でもトップクラスの濃…

12月22日 12:00

【山形】背脂にびっしり覆われた濃厚しょっぱ系ラーメン見参!

“食堂”と付く店名どおり、ラーメンだけでなく定食や丼類も豊富にそろう「もとまち食堂」。店主の渡邉洋一さんは、一度ラーメン店での修業を経験したのち、自分の店を開業…

12月18日 13:00

【山形】多様なニーズに応える「あっさり」「まったり」「こってり」のラーメン3本柱

酒田市にはもともとラーメン店が多く、特に自家製麺の比率が高いことで知られるエリア。2017年2月にオープンしたばかりのラーメン月輪も自家製麺である。さらにこだわ…

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