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9月20日 21:00

旨味ギッシリの“カキ煮干し”!ドロ系&端麗系のラーメン二枚看板

■ “カキ煮干し“のほか淡麗系も店主の自信作 個性的な“イカ煮干し”で人気を集める「麺屋 ねむ瑠」のセカンドブランド「麺屋 まほろ芭」。イチ押しは濃厚牡蠣煮干そ…

9月20日 18:00

人気店待望のセカンドブランドは“鴨と水”!

「真鯛らーめん 麺魚」の待望のセカンドブランドがオープン。場所は「麺魚」の旧店舗で、今度は鴨100%スープの“鴨と水”をテーマに掲げる。 ■ トレンドの”鶏と水…

9月19日 22:53

ルーツは長浜ラーメン!カナダ生まれの“Pork“は変幻自在の豚骨

12年にカナダ・トロントで産声を上げ、わずか6年でカナダで10店舗、韓国で4店舗を展開するまでに躍進した人気店・KINTON RAMENが日本に進出。 ■ 日本…

9月18日 20:55

ついに最終回!「らぁ麺屋 飯田商店」の神奈川愛あふれる限定麺は?

神奈川県内の人気ラーメン店12店が「ラーメンWalker神奈川2018」読者のために月に1回ずつラリー形式で限定ラーメンを作る「限定麺ラリー2017→2018」…

9月18日 19:00

ガツンと脳天に響く超濃厚カニ豚骨!本店の味を封印した逆輸入ラーメン

世界に羽ばたく日本のラーメンの逆輸入が止まらない。07年に茗荷谷で創業し、12年に香港に電撃移転した「らーめん台風。」が6年ぶりに東京へと凱旋。香港では本格豚骨…

9月18日 17:00

大型ルーキーが来日!世界に羽ばたく名店がまさかの逆輸入「鶏白湯らぁめん」

18年の東京ラーメン界のトレンドの一つが「逆輸入」。海外で成功を収めた店が続々凱旋を果たしている。世界を驚かせた“RAMEN”がラーメンの都を席巻する!? ■ …

9月13日 17:30

元祖“とんこつ×魚介”!ラーメンWalkerGPで3年連続第1位の「ラーメン海鳴」が名古屋駅に登場

2018年11月上旬にJR名古屋駅構内にある「名古屋驛麺通り」に、福岡の超人気店「ラーメン海鳴(うなり)」がオープンする。2009 年に博多・清川に創業した同店…

9月13日 08:00

濃厚つけ汁が全粒粉麺にからみつく!「いかれたnoodle Fishtons」のつけ麺は3日かけたスープが決め手

「麺や輝」出身の店主・木下さんが修業と食べ歩きのすえ、完成させた「いかれたnoodle Fishtons(ヌードル フィッシュトンズ)」の濃厚つけ麺は、スープに…

9月11日 16:17

【#SKE48の彼女とラーメンなう vol.12】チームSの井上瑠夏ちゃんと鶏白湯ラーメンを食べたら…♥

【#SKE48の彼女とラーメンなう vol.12】チームSの井上瑠夏ちゃんと鶏白湯ラーメンを食べたら…♥ …

8月29日 18:00

ミシュラン1つ星シェフが「今一番作りたかった」という一杯とは⁉

「ミシュランガイド東京」において、2年連続で1つ星を獲得している名店「創作麺工房 鳴龍」(東京・大塚)。その齋藤一将シェフがプロデュースするラーメン店が、東京・…

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