ラーメンWalker 2018年版 特別企画

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「横浜」のラーメン情報

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6月21日 19:35

G系の超新星「麺屋 歩夢」の若き店主は、ラーメン版“Gの星”だった!

2018年4月18日に相模原市・淵野辺に創業した「麺屋 歩夢」。店主の小俣歩夢さんは、G(ガッツリ)系の名店・元住吉の「豚星。」で助手(ナンバー2)を務めていた…

6月14日 17:00

東京の鯛ラーメンの名店が“まさか”の新味を引っ提げて神奈川初進出!

東京・新宿区で3店舗を展開する「灯花」グループが、2018年4月20日にラゾーナ川崎プラザのフードコートに登場した。主要ブランドである「鯛塩そば」での出店だが、…

5月17日 17:00

ツルっ、モチっの食感が絶妙! 平塚市「ざ・らーめん にしたに」の麺がウマすぎる!

2018年1月7日に平塚市根坂間にオープンした「ざ・らーめん にしたに」。平塚駅から車で約15分と決してアクセスはよいとは言えないが、じわじわとファンを獲得し、…

4月19日 17:00

東京の名店を渡り歩いた店主が横浜に凱旋オープン。 “淡麗系王国”神奈川に新風を吹き込む!

「横浜家系」と並び、今や神奈川のご当地ラーメンになっているのが「神奈川淡麗系」。素材の旨味を丁寧に抽出したクリアな清湯(チンタン)スープが特徴で、飲むほどに奥深…

4月12日 17:00

横浜の名店の新たな試みが話題に! 朝専用ラーメンでエネルギーをチャージ

静岡をはじめ、一部の地方では古くから親しまれている“朝ラーメン”。しかし神奈川ではまだまだなじみが薄く、24時間営業や朝から営業している店こそあれど、朝専用のメ…

4月5日 10:00

シンプルながら奥深い一杯で早くも話題に! “伝説の名店”の後継店が綱島にオープン

ラーメン情報誌「ラーメンWalker」が実施している「ラーメンWalkerグランプリ」にて、神奈川県新人賞部門1位(2012年)、同県総合部門2位(2016年)…

3月22日 17:00

神奈川ゆかりの美女がラーメン店を案内! 煮干し系ならおまかせ! 女優・中村ゆりかさんのLOVE麺は?

神奈川出身やゆかりのあるラーメン大好きな女子がオススメラーメンを案内。今回は中村ゆりかさん。ラーメンが大好きな彼女が、今気になっているお店をリポートします。 ■…

3月1日 17:00

武蔵小杉を席巻した“伝説のつけ麺”が電撃復活。 ガツンと濃厚な魚介豚骨つけ麺がまた味わえる!

2005年に武蔵小杉で創業した「らぁめん 夢番地」。濃厚魚介豚骨のつけ麺が評判を呼び、瞬く間に武蔵小杉を代表する人気店となった。駅前の再開発に伴い、2016年に…

2月23日 17:00

横浜・日ノ出町に新たなG系がオープン。野菜だけで600g、総重量1,400gの巨大な山を攻略せよ!

ラーメンの中でも特に人気が高いG(ガッツリ)系。横浜エリアには直系の超人気店をはじめ、名だたる名店がしのぎを削っている。そんなG系激戦区にニューカマ―が参戦。2…

2月15日 17:00

神奈川ラーメンに革命! “またおま系”とは言わせない、 豚骨魚介の進化版“豚骨カツオ系”現る!

現在のラーメン界の主流である豚骨魚介。こってりと濃厚な味わいが受け、つけ麺を中心にその人気が瞬く間に広がっていった。しかし近年はもはや飽和状態で、その味の新店が…

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