ラーメンWalker 2018年版 特別企画

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「東京」のラーメン情報

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7月23日 18:00

ガツンと脳天に響くパンチ力!超濃厚カニ豚骨ラーメン現る

2018年6月11日に東京・人形町にオープンした「crab台風。」。東京・茗荷谷で創業し、その後香港に移転した「らーめん台風。」の逆上陸店で、香港の本店とは異な…

6月19日 18:00

超濃厚スープはあの名店譲り!「麺GARAGE 肉ヲ見ル」のスープに意外な秘密

専用機で焼き上げるポルコ(豚バラ)を客の目の前でカットし、豪快にトッピングしたラーメンが自慢の「麺GARAGE 肉ヲ見ル」。また、店内で仕込む自家製麺もレベルが…

6月18日 18:00

肉だけじゃない“麺モ見ロ”!「麺GARAGE 肉ヲ見ル」の自家製麺

ブラジルのバーベキュー料理・シュラスコをトッピングしたラーメンで話題沸騰中の「麺GARAGE 肉ヲ見ル」(東京・三軒茶屋)。肉ばかりがフィーチャーされがちだが、…

6月17日 18:00

丼の上で肉がサンバを踊り出す!シュラスコラーメン登場

2018年4月18日に東京・三軒茶屋にオープンした「麺GARAGE 肉ヲ見ル」。そのネーミングからも想像できるように、“肉”が主役のラーメンをウリにしている。し…

6月16日 18:00

バーとしても使える!カナダの人気ラーメン店が三軒茶屋に登場

カナダで10店舗を展開するラーメン店「KINTON RAMEN(キントンラーメン)」が日本逆上陸。2018年5月18日に東京・三軒茶屋にオープンした。豚骨ラーメ…

6月14日 18:00

“カナディアンドリーム”を掴んだ日本人が凱旋。新たな伝説を作る!

2012年にカナダ・トロントで創業し、今や国内で10店舗、さらには韓国で2店舗を展開している「KINTON RAMEN(キントンラーメン)」。その日本1号店が2…

6月13日 18:00

ラーメン界で流行中の“鶏と水”。その流れを汲む“鴨と水”も現る!

2018年のラーメン界のトレンドとなっているのが“鶏と水”。その名前のとおり、鶏と水だけにいかに美味しいスープを作るかをテーマにしている。そんな中、今度は“鴨と…

6月13日 12:00

カナダで10店舗を展開する超人気店が日本逆上陸!

今や世界の共通語となった「RAMEN」。近年は海外進出をする人気店も増えているが、その一方で海の向こうで産声を上げて評判を勝ち取り、日本に逆上陸を果たした店も登…

6月12日 18:00

新ブランドも好調。錦糸町のカリスマ店主に話を聞いた!

東京を代表する行列店「真鯛らーめん 麺魚」(錦糸町)。そのセカンドブランド「満鶏軒(まんちーけん)」が、2018年4月24日にオープンした。場所は「麺魚」の斜め…

6月11日 18:00

早くも大行列。人気店「真鯛ラーメン 麺魚」の新ブランドが誕生!

昨今、東京ラーメン界で空前のブームとなったのが“鯛ラーメン”。その一翼を担った「真鯛らーめん 麺魚」(錦糸町)が、待望のセカンドブランドをオープン。今度はあの高…

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