ラーメンWalker 2018年版 特別企画

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「醤油」のラーメン情報

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12月15日 20:00

【山形】こってり背脂と濃厚煮干しが相性抜群!ゴールデンコンビを堪能しよう

昼間は静かな鶴岡市昭和通りの一角にある「雲ノ糸」。飲み屋街にあるラーメン店は、日が暗くなった18時頃に、看板に明かりがともる。ここは、庄内のG系ラーメンの店とし…

12月15日 12:12

【覆面調査】カエシがヒントで誕生!手打ちそば店で食べられる醤油ラーメンが秀逸すぎた

「ラーメン好きに最高の一杯を!」のコンセプトを掲げて発売した、ラーメンWalker関西(KADOKAWA)の最新版。その巻頭特集の人気ラーメンブロガー座談会の中…

12月14日 20:00

【山形】2種類のチャーシューがのる数量限定の超お得な一杯!

「RA-MEN 与平治」の店主・阿部守さんは地元・最上町出身。阿部さんにとって、子どもの頃からスキー場は庭みたいなものだ。大人になりスノーボードをするようになっ…

12月14日 18:00

【山形】動物系スープの旨味を生かす高いクオリティの中華そば

羽州浜街道と呼ばれる国道7号沿いに、ぽつりと建っている山荘のようなおもむきのラーメン店「荘内麺場 九九七」。駐車場にはと白地に黒で店名が大書された看板があり、遠…

12月13日 20:30

【山形】鶏料理の匠が作った新次元の醤油ラーメンが誕生!

岩手県の「地養鶏(じようどり)」、鹿児島県の「さつま知覧どり」といった銘柄鶏を使った鶏料理に定評のある「やきとり遊喜」。鶏の鮮度にもこだわった鶏料理店を長年やっ…

12月9日 08:00

【福島】喜多方に名をとどろかす極太麺! 丼の中を泳ぐ麺が、ただただ美しい

福島県喜多方市の「食堂なまえ」は、1972(昭和47)年の創業以来、店主夫婦で切り盛りする名店。現在は息子も加わり、のれんを守っている(発売中の「ラーメンWal…

12月8日 19:44

【茨城】老舗ソバ店の“夜の顔”は、紫峰牛を使った牛骨ラーメン専門店!

茨城県つくば市にあるソバ店が、夜のみラーメン店として営業。ソバ職人である店主が打つ自家製麺と、地元・筑波産の最高級黒毛和牛を贅沢に使った牛骨スープのオリジナルラ…

12月7日 18:00

【福島】いわきに現れたスーパールーキー! 鶏、豚、アサリの旨味とめどなくあふれる一杯

17年7月、福島県いわき市にオープンしたばかりの「創作麺 やま鳶(とんび)」が、そのハイレベルな味で話題となっている。(発売中の「ラーメンWalker福島201…

12月1日 19:48

蒙古系タンメンが関西初登場!餃子も加わったラーメンEXPOが万博記念公園で開幕

西日本最大級のラーメンイベント「ラーメンEXPO2017」が、大阪・万博記念公園で12月1日から始まった。同イベントはの計13日間。第1幕は12月3日(日)まで…

12月1日 19:11

【茨城】営業は土・日曜のみ。大洗町で激レアなご当地ラーメンを発見!

近年はテレビアニメ「ガールズ&パンツァー」の聖地としても人気の茨城県大洗町。その街で、土・日曜のみにしか味わえない、新たなご当地ラーメンが観光客を中心に話題を集…

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