ラーメンWalker 2018年版 特別企画

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「がっつり系」のラーメン情報

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11月23日 12:10

【福島】白河で異彩を放つ「G系」がドーン! 毎日変わる手打ち麺をワシワシと噛みしめよ

福島県白河市の「手打 手綱」は、復興支援を決意した店主が、15年12月に開業した人気ラーメン店だ(発売中の「ラーメンWalker福島2018」より再構成)。 白…

10月25日 10:30

【福島】え、これが喜多方ラーメン!? 気鋭店「あじ庵食堂」の一杯は、G系に激辛、貝ニラも!

喜多方ラーメンといえば淡麗醤油(塩)に縮れ麺、が大方のイメージだろう。だが近年、全く異なるニューウェーブ系が注目されている。その代表格と言えるのが「活力再生麺屋…

10月22日 12:00

【埼玉・大宮】豚エキスをとことん凝縮!味付きアブラの鮮烈な旨味と甘味

北浦和本店、新都心店のつけ麺専門店に続いて、激戦区・大宮に進出した「どでん」。豚骨と一緒に大量の背脂を投入し豚のエキスのみを凝縮させたスープは、乳化した脂の旨味…

10月13日 13:06

【愛知・三重】超盛り盛りでインパクトMAX!人気G系ラーメン5選

超盛り盛りでインパクト抜群の“G(ガッツリ)系ラーメン”。その魅力はなんと言っても、その圧倒的ボリュームと食べる時の没入感だ。今回は東海エリアのG系ラーメンが食…

10月8日 18:00

【東京・蒲田】代名詞を封印!煮干しの名手の次の一手はオレ流ガッツリ系

ラーメンWalkerグランプリ2016新店部門で、見事全国1位となった「煮干しつけ麺 宮元」。待望のセカンドブランド「ラーメン宮郎」はガッツリ系だ。 女性や初心…

10月6日 21:00

【埼玉・本川越】自家製のトロトロ角煮!生キャベツと相性抜群の熊本系ラーメン

約6年の修業を経て独立した店主。角煮や生キャベツが添えられた熊本系ラーメンをメインに、多彩なメニューを展開する。じっくり煮込んだ豚骨スープは、一定の濃度になるよ…

10月5日 19:50

【東京・曙橋】煮干し&背脂でワイルドに変身!「灯花」の新境地

淡麗系の印象が強い「灯花」の第4ブランドで、第1ブランド「塩つけ麺 灯花」(休止中)をリニューアルした「吟醸煮干 灯花紅猿(ぎんじょうにぼし とうかべにざる)」…

9月7日 20:47

【愛知】名古屋初上陸!二郎インスパイア系の超人気店「立川マシマシ」を最速レポ!

数々のヤミツキメニューで知られる二郎インスパイア系の超人気店「立川マシマシ」が名古屋にやってくる! 9月10日(日)、名古屋駅の新ランドマーク「KITTE名古屋…

8月30日 16:11

野菜のお代わりもOK! 客に優しいG系ラーメンが神奈川県川崎市の小田栄に登場!

注文時の難解なコールや食べ切れるか不安になる量など、初心者には敷居が高いガッツリ系。しかし、2017年5月21日に神奈川県川崎市(小田栄駅)にオープンした「麺 …

8月13日 18:20

【愛知・岐阜】肉ブームがラーメン業界にも!ガッツリ肉麺がうまい店3選

昨年より続いている肉グルメブーム。その人気はとどまることを知らず、今やラーメン業界にも浸透している。肉が盛り盛りのガッツリ肉麺が食べられる、おすすめの3店舗をピ…

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